المقادير
1ك كابوريا
3 بصلة متوسطة وزيت
ملح وفلفل وشطة وكمون
حبهان ومستكة
الطريقة
نخرط البصل ونضع عليه ملح وفلفل أسود وكمون ونمرته يعنى ندعكه بالتوابل كويس
نسخن زيت على النار ونضع الحبهان والمستكة ثم نضع البصل ونشوحه فى الزيت لحد ما يطرى
نضع قليل من الماء على البصل لينضج
حشو الكابوريا
طبعا كابوريا تم تنظيفها يعنى الصدفة منفصلة عن الجسم
نضع بصل فى الصدفة ثم نضع فوقها جسم الكابوريا ونلفهم مع بعض بخيط . اى خيط عندك
نغلى ماء على النار فى نفس الحلة اللى سويتى فيها البصل بدون غسل علشان الماء ياخد طعم البصل
نضع فى الماء ملح وفلفل وعند الغليان نضع الكابوريا بعد فصل الأرجل الكبيرة ووضعها ايضا فى الماء
وبلهنا والشفا
مقادير الارز
1/2 ك ارز
2 كوب شوربة الكابوريا
زيت
الطريقة
نضع الشوربة على النار حتى الغليان
نغسل الارز ونضعه على الشوربة
عندما يتشرب الارز نقدح الزيت ونضعه على الارز ونقلب
نترك الارز على نار هادية حتى ينضج
وبالهنا والشفا اجمل واخف اكلة
